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亞臨界低溫萃取美藤果油設備美藤果又稱之印加果、南美油藤、印奇果、星油藤，為大戟科藤本植物、多年生油料作物。原產于南美洲秘魯亞馬孫河流域雨林。2006年中國科學院引進美藤果種，目前在中國西雙版納州、紅河州及老撾、緬甸等地均有大面積推廣種植。2013年1月4日國家衛生部正式公告美藤果油批準為新資源食品。
美藤果仁富含油脂和蛋白，營養豐富。油脂含量在45％左右，蛋白含量在30％左右。經華南農業大學食品學院中低溫加工工程研究中心對美藤果仁的微量成分分析，發現美藤果仁含有豐富的維生素E、鈣、磷、鈉、鎂等營養成分。 美藤果又稱之印加果、南美油藤、印奇果、星油藤，為大戟科藤本植物、多年生油料作物。原產于南美洲秘魯亞馬孫河流域雨林。2006年中國科學院引進美藤果種，目前在中國西雙版納州、紅河州及老撾、緬甸等地均有大面積推廣種植。2013年1月4日國家衛生部正式公告美藤果油批準為新資源食品。 美藤果仁富含油脂和蛋白，營養豐富。油脂含量在45％左右，蛋白含量在30％左右。經華南農業大學食品學院中低溫加工工程研究中心對美藤果仁的微量成分分析，發現美藤果仁含有豐富的維生素E、鈣、磷、鈉、鎂等營養成分。
由于美藤果油中不飽和脂肪酸含量很高，不飽和脂肪酸呈熱不穩定性，易氧化，因此采用亞臨界低溫萃取美藤果油，保證其營養成分和固有風味不被破壞和改變。一般采用丁烷溶劑或丙烷與丁烷的混合溶劑，逆流低溫萃取3～5次，料溶比1：1～1：1.5．萃取壓力小于0.8 MPa，萃取溫度控制在30～50℃。亞臨界萃取的美藤果油為淡黃色澄清透明的油狀液體，具有美藤果的滋味和氣味。美藤果油優良的不飽和脂肪酸組成不僅能作為食用油，而且還可以應用于保健食品和醫藥工業。美藤果粕富含蛋白質，氨基酸種類齊全，是一種良好的植物蛋白來源。 |
