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什么是亞臨界低溫萃取？亞臨界低溫萃取技術由河南亞臨界公司董事長祁鯤1989年創(chuàng)意，其小試和中試研究是當年河南省科技攻關項目，其生產技術示范項目是當年科技部“火炬”項目。經過32年發(fā)展，已在植物油脂、植物精油、植物色素、中草藥、植物蛋白等領域開展研究與應用，建立生產線和科研裝置逾百臺套。它是一種物理方法，能避免生物成分提取過程的熱變性問題；避免植物油脂提取中因加熱產生反式脂肪酸、縮水甘油酯、三氯丙醇酯等有害物。確保植物精油提取中組份全、味純正。確保植物蛋白不發(fā)生熱變性，植物淀粉不變性糊化。而常規(guī)萃取溶劑乙醇、己烷、水等是在低于其沸點的液態(tài)溫度下進行萃取的，從萃取物中脫除溶劑時的加熱過程，即造成了萃取物的熱損害，又造成了揮發(fā)性精油成分的流失。
萃取溶劑在高于其沸點但低于臨界點的溫度區(qū)間內，在一定壓力下以液化狀態(tài)存在，我們定義為溶劑的亞臨界狀態(tài)。以沸點低于0℃的介質作為溶劑進行生物成分萃取即為低溫亞臨界萃取工藝。經過祁鯤等人的研發(fā)和申報，2008年中國衛(wèi)生部批準了丙烷和丁烷為食品添加劑。丙烷、丁烷、二甲醚、四氟乙烷是我們應用較多的亞臨界萃取溶劑。亞臨界低溫萃取技術用一句話概括就低溫、低壓、g效的一種物理方法，簡稱DDG。 |
